挖婆婆丁、尝鲜春菜 中国北疆“春日经济”从田间火到餐桌

中新网哈尔滨5月3日电 题：挖婆婆丁、尝鲜春菜 中国北疆“春日经济”从田间火到餐桌 冰雪消融，黑土回暖。“五一”假期期间，黑龙江省各地街头、公园、郊外田埂间，随处可见手提小铲、拎着塑料袋挖婆婆丁的民众，成为中国北疆春日最具烟火气的风景线。 这股从“挖野菜”兴起的尝鲜热潮，正带动餐饮、生鲜、乡村采摘、休闲文旅联动升温，激活中国北疆特色“春日经济”。 3日一早，在哈尔滨市道里区顾乡公园，60岁的市民李桂香正蹲在草丛里仔细搜寻，指尖捏住嫩绿叶梗轻轻一撬，带着白根的婆婆丁便完整出土。 “一到这个时候就惦记这口鲜，挖回家洗净蘸大酱，清火又解腻，是咱黑龙江人的‘开春第一鲜’。”她笑着说，半小时已采满半袋，准备回家做地道蘸酱菜。 从野外采挖到大棚采摘，婆婆丁等山野菜已从“野趣”变成规模化产业。同江市向阳镇新兴村温室大棚里，一垄垄婆婆丁叶片肥厚、长势喜人，民众提着篮子现场采摘，体验田园乐趣。 “棚里野菜干净无沙，随采随吃，比野外更省心。”采摘市民张忠厚说。当地农户介绍，大棚婆婆丁亩产效益可观，一次种植可多茬采收，成为村民增收“绿色银行”。 舌尖春意点燃消费热潮。黑龙江各大商超、农贸市场，婆婆丁、臭菜、小根蒜、荠菜、柳蒿芽等本地山野菜占据显眼位置，销量同比上涨明显。 “春天就爱吃点应季野菜，绿色健康，全家都喜欢。”哈尔滨市民王女士一边挑选一边说。多家生鲜平台开设“龙江春鲜”专区，提供线上订购、同城配送，让市民足不出户尝遍黑土地春日滋味。 餐饮市场同步掀起“春菜大战”。省内多家餐馆推出春日限定菜单，婆婆丁蘸酱、柳蒿芽炖土豆、荠菜丸子等本土时令菜成为爆款。“低糖、低盐、原生态的春菜最受欢迎，很多食客专程来尝鲜。”哈尔滨一家东北菜馆负责人陈先生说，春菜上市后门店客流明显增长，年轻人打卡拍照、分享社交平台，带动“春日尝鲜”成为潮流。 从一把野菜到一串产业链，黑龙江把“吃春”民俗转化为消费新动能。野外挖菜、大棚采摘、商超售卖、餐饮创新、线上配送联动发力，形成“田园—餐桌—消费”闭环，让黑土地的春日鲜味，变成城乡共富、业态融合的春日经济新活力。(完) 沙漠里的“追光者”：旅拍定制师为游客定制专属记忆 一只流浪狗，为何让这座安徽小城收获泼天流量？ 为什么景区步行街里，那么多“绿色”护手霜店？ 从《神秘的大佛》到《去有风的地方》，每一代人的旅行，都有一部“启蒙剧” 台湾青年：五四精神跨越海峡，唤醒台湾民众民族认同感 部分航线票价低至一折 假期机票怎么买最划算？ “拼小团”出游热度高，这份“避坑指南”请收好 日均花费超千元 年轻人流行放假去酒店“运动度假” 净移民近百年来首现负值，美国人为何“用脚投票”逃离美国？ 这里藏过刘邦，也藏着白居易22年的青春…… 退伍军人王荣会让“手搓”坚果打磨机走向世界 兰州老街再现明代丝路风华 民众乐享“五一”假期 什么比赛让早起困难的记者，自发周日5点起床 【五四青年节特刊】青春是什么“Young”